Denominação: IG Terras do Dão
Castas: Pinot Noir
Produção: 1800 garrafas
Álcool: 12,1%
Ph: 2,91
Acidez Total: 9,17g/l
Tempo recomendado de guarda: 12 a 20 anos

Perfil
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas da casta Pinot Noir. Na Quinta da Alameda, em Santar, esta casta atinge o equilíbrio perfeito de maturação, em termos de corpo, fruta e acidez, que define a nossa filosofia de rosé.

Vinificação
Uvas colhidas manualmente, transportadas em caixas de 20 kg para a adega. A uva é rececionada na prensa e o mosto de lágrima, recolhido de bica aberta, fermenta em inox a cerca de a 16ºC. Após 4 meses sobre as borras finas, o vinho é engarrafado e submetido a novo estágio em garrafa até estar pronto a chegar ao mercado.

Notas de Prova
A cor é rosa pêssego, brilhante. O nariz é uma explosão aromática, mas sempre em delicadeza e finura, desdobrando-se em camadas, primeiro, floral de violeta, depois, a fruta do bosque (morangos, framboesas), com alguma lima também.

Na boca intensifica-se o morango silvestre e a acidez combinada com a leveza do álcool envolve-se na boca com a textura de uma espuma. Elegante, sofisticado, fresco, longo e viciante.